Винисиус Тобиас прошёл футбольную школу «Интернасьонала» из Порту-Алегри. В системе бразильского клуба он играл сначала за юношеские команды, а затем за молодёжный состав. В 2021 году защитник провёл за команду U20 23 встречи: 16 — в чемпионате и ещё 7 — в кубковом турнире. В одном из матчей он реализовал пенальти.

Договорённость о переходе Тобиаса в «Шахтёр» была достигнута летом 2021 года, а к команде он присоединился в январе следующего года. Бразилец действует на правом фланге обороны, но охотно подключается к атакам. Он не теряется под прессингом, умеет отбирать мяч, идти в обводку и использовать свободное пространство для продвижения вперёд. Хорошее понимание эпизодов помогает ему находить продолжение атак.